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8 de Julho- Dia do Panificador

O Moinho Fluminense, fundado em 1883, no Rio de Janeiro, foi a primeira moagem de trigo do Brasil, recebendo alvará de funcionamento concedido pela princesa Isabel, em 25 de agosto de 1887. A unidade foi adquirida pela Bunge em 1914, como parte da expansão da empresa no País, que já operava com o Moinho Santista, fundado em 1905.

A instalação do Moinho Fluminense é um marco da história do pão no Brasil, onde não se conhecia o trigo até a metade do século XIX. Na época, só havia três padeiros na sede da colônia, o Rio de Janeiro, sendo que as primeiras padarias foram erguidas em Minas Gerais. O pão de trigo chegou ao Brasil junto com os portugueses, no século XIX e a partir da imigração italiana, o alimento ganhou espaço na mesa brasileira e hoje são mais de 70 mil padarias no Brasil, que comemoram no próximo dia 8 de julho, o Dia do Panificador Parte desta história está disponível no Centro de Memória Bunge, com fotos e registros documentais que remetem a esta profissão, que se mantém em alta: (http://www.fundacaobunge.org.br/projetos/centro-de-memoria-bunge).


Fonte:   cdn – comunicação corporativa